Кани сарада – классика японской кухни. По сути, это дальний родственник любимого россиянами крабового салата. Неслучайно, «кани» означает на японском «краб», а «сарада» - «салат». Секрет его вкуса – в нежном кунжутном соусе и тонкой нарезке ингредиентов. В идеале использовать специальную терку для овощей, но можно обойтись и острым ножом.Ингредиенты:- Пачка крабовых палочек ОЧЕНЬ (200 гр) – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Огурец среднеплодный – 1 шт
- Салатные листья – для подачи
- Кунжутный соус – 4 ст л
- Лимонный сок – 2 ч л
- Черный или белый кунжут – для украшения
Приготовление:- Крабовые палочки разверните и нарежьте тонкой длинной соломкой.
- Огурец очистите от кожицы, разрежьте напополам и очистите от мякоти с семенами. Нарежьте тонкой соломкой.
- Очищенную морковь нашинкуйте на терке для морковки по-корейски или нарежьте очень тонкой соломкой.
- Кунжут слегка обжарьте на раскаленной сковороде без масла. Можно использовать смесь черного и белого кунжута или выбрать что-то одно.
- Смешайте крабовые палочки, морковь и огурец в глубокой миске.
- Заправьте салат кунжутным соусом, перемешайте.
- При подаче выложите на блюдо листья салата, сверху уложите салат, посыпьте кунжутом.
Кстати! Кунжутный соус можно заменить обычным майонезом с добавлением 1 ч ложки соевого соуса и 2ч. ложек кунжутного масла.
