РИЕТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Риет – разновидность паштета, отличающаяся более крупной техникой нарезки ингредиентов. Попробуйте приготовить его из крабовых палочек, используйте в качестве намазки на бутерброды или как самостоятельную закуску.

Ингредиенты:
  • Пачка (200 г) крабовых палочек ОЧЕНЬ или пачка (200 г) крабового мяса ОЧЕНЬ – 1 шт
  • Яйцо – 3 шт
  • Майонез – 3 ст ложки
  • Лук-шалот – 1/2
  • Петрушка – несколько веточек
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
  1. Крабовые палочки очень мелко нарежьте или быстро измельчите через блендер. Превращать их в однородную массу не стоит – кусочки должны оставаться и быть различимы.
  2. Яйца отварите, очистите и натрите на крупной терке.
  3. Половинку лука-шалота очень мелко нарежьте или пропустите через блендер.
  4. Листья петрушки мелко порубите.
  5. Переложите крабовые палочки, яйца и лук в миску, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
  6. Добавьте к риету порубленную петрушку и еще раз перемешайте.
  7. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
  8. За 15 – 20 минут до подачи достаньте риет из холодильника.
Кстати! Риет можно не только намазывать на бутерброды, но и сделать основой для рулетиков из лаваша. Более праздничный вариант – начинить им корзиночки из теста. В этом случае блюдо можно дополнительно украсить щепоткой свежей порубленной петрушки.
Назад