ЛЕГКИЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ, ЗЕЛЕНЬЮ И МАСЛИНАМИ

Эта яркая закуска станет настоящим хитом праздничного стола. При этом она проста в приготовлении и содержит массу «полезностей» для здоровья.

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Пачка крабового мяса (200 гр) – 1 шт
  • 4 авокадо
  • Яйцо – 4 шт
  • 1 большой огурец
  • Половинка красного лука
  • Майонез – 3 ст ложки
  • Лимонный сок
  • Базилик – для украшения
Приготовление:
  1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. При помощи ложки или маленького ножа аккуратно удалите мякоть. Не переусердствуйте – бока «лодочки» не должны быть слишком тонкими. Сбрызните мякоть и сами «лодочки» лимонным соком – это необходимо, чтобы авокадо не потемнел.
  2. Разрежьте огурец вдоль, удалите мякоть с семенами.
  3. Огурец, мякоть авокадо и крабовое мясо нарежьте мелкими кубиками.
  4. Яйца отварите, очистите и мелко порубите.
  5. Половинку красного лука очень мелко нарежьте.
  6. Переложите мякоть авокадо, огурец, крабовые палочки, яйца и лук в миску. Заправьте майонезом. Перемешайте, поперчите и посолите по вкусу
  7. Начините «лодочки» из авокадо получившейся смесью. Лучше всего использовать обычную столовую ложку.
  8. Перед подачей украсьте листиком базилика.

Кстати! Для большей пикантности в майонез можно добавить половину чайной ложки соуса шрирача. А для кислинки и «мексиканских» ноток – добавьте в майонез немного сока свежевыжатого лимона или лайма.
Назад