ЛЕГКИЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ, ЗЕЛЕНЬЮ И МАСЛИНАМИ
Эта яркая закуска станет настоящим хитом праздничного стола. При этом она проста в приготовлении и содержит массу «полезностей» для здоровья. Ингредиенты (на 4 порции):- Пачка крабового мяса (200 гр) – 1 шт
- 4 авокадо
- Яйцо – 4 шт
- 1 большой огурец
- Половинка красного лука
- Майонез – 3 ст ложки
- Лимонный сок
- Базилик – для украшения
Приготовление:- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. При помощи ложки или маленького ножа аккуратно удалите мякоть. Не переусердствуйте – бока «лодочки» не должны быть слишком тонкими. Сбрызните мякоть и сами «лодочки» лимонным соком – это необходимо, чтобы авокадо не потемнел.
- Разрежьте огурец вдоль, удалите мякоть с семенами.
- Огурец, мякоть авокадо и крабовое мясо нарежьте мелкими кубиками.
- Яйца отварите, очистите и мелко порубите.
- Половинку красного лука очень мелко нарежьте.
- Переложите мякоть авокадо, огурец, крабовые палочки, яйца и лук в миску. Заправьте майонезом. Перемешайте, поперчите и посолите по вкусу
- Начините «лодочки» из авокадо получившейся смесью. Лучше всего использовать обычную столовую ложку.
- Перед подачей украсьте листиком базилика.
Кстати! Для большей пикантности в майонез можно добавить половину чайной ложки соуса шрирача. А для кислинки и «мексиканских» ноток – добавьте в майонез немного сока свежевыжатого лимона или лайма.