РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С НАЧИНКОЙ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК И ТОМАТОВ

Яркая, недорогая, а главное по-настоящему летняя закуска. Рулетики из баклажанов любят многие, но с такой оригинальной начинкой блюдо точно заиграет новыми красками. Блюдо можно есть как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
  • Упаковка крабового мяса ОЧЕНЬ (200 гр.) – 1 шт.;
  • Баклажаны среднего размера – 3 шт.;
  • Спелые томаты - 2 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп – для подачи.
Приготовление:
  1. Баклажаны вымойте, и нарежьте тонкими пластинками вдоль.
  2. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и по очереди обжарьте баклажаны: примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  3. Крабовое мясо разделите на небольшие кусочки, каждый нарежьте вдоль.
  4. Томаты нарежьте кружочками, а затем каждый кружочек порежьте на две части.
  5. Чеснок мелко порубите.
  6. Выложите ломтик томата и пару ломтиков крабового мяса на баклажан, посыпьте чесноком, посолите. Сверните баклажан рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.
  7. Перед подачей украсьте рулетики веточками укропа.

Кстати! Чтобы баклажаны впитали меньше масла – перед обжаркой сложите их в глубокое блюдо, хорошенько посыпая каждый слой солью. Оставьте баклажаны на 20 – 30 минут, а затем слейте выделившуюся жидкость и как следует промойте.
Назад